Blog

井の頭公園のそばにある中田ベーカリーは、パンを売るだけの場所ではなく、街の日常に静かに溶け込む「場」を目指して営まれているパン屋でした。

パン屋の2024年問題とはなんでしょうか。

国産小麦は本当に輸入小麦より劣っているのでしょうか？この記事では、国産小麦をめぐる誤解と、その本当の価値について考えます。

日本一のパン屋として知られるZOPFさんを訪問し、パン屋経営のノウハウや業界の課題についてお話を伺いました。

パン屋の2024年問題を解決し、日本のパン文化を世界へ発信する学生団体を設立しました。私たちの活動理念と今後の展望についてご紹介します。