Redefine food culture,
centered on bakeries.

UTokyo Bakers' Labは、東京大学の学生を中心とした研究団体です。

「パン屋の2024年問題」を解決し、日本のパン文化を世界へ発信することを目的として、2025年冬に設立されました。

現場主義を貫き、パン屋さんへの訪問や業界関係者へのインタビューを通じて、業界の課題に向き合っています。